Lekka i przyjemna tarta na dobry początek dnia. Ciepłe, słodkie pomidory przełamane lekką kwasowością sosu vinaigrette.
Tarta śniadaniowa ze świeżymi pomidorami, boczkiem i bazyliowym sosem winegret
Lekka i przyjemna tarta na dobry początek dnia. Chrupiący spód, ciepłe, słodkie pomidory, podsmażony boczek, lekko tłusty ser feta, a całość przyprawiona sosem na bazie bazylii, szalotki i oliwy.
Aromatyczne, lekkie i pożywne. Wspomnienie wakacji na włoskim wybrzeżu.
Składniki
Składniki na tartę
Składniki na vinaigrette
Instrukcje
-
Pokrój szalotkę (nie musi być drobno) i wrzuć ją szklanki zimnej wody na czas kolejnych kroków (dzięki temu będzie łagodniejsza). Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i podsmaż na niej kawałki boczku (jeśli masz mało tłusty boczek, to wcześniej rozgrzej na patelni łyżkę oleju) aż lekko się zarumienią – około 6 minut.
-
Rozłóż ciasto francuskie na blasze do pieczenia. Nożem delikatnie natnij rowek około 2,5 cm od krawędzi ciasta (tworząc "ramkę" wokół całego arkusza), a widelcem zrób otwory w reszcie ciasta (poza ramkami) – dzięki temu krawędzie ładnie urosną, a reszta ciasta nie.
na zdjęciu: nacinanie ramki ciasta francuskiego Opcjonalnie: w miseczce wymieszaj jajko z łyżką wody. Użyj tej mieszanki do posmarowania "ramki" ciasta – dzięki temu ładnie zbrązowieje. -
Zacznij rozgrzewać piekarnik do 200 °C (z termoobiegiem). Na ciasto francuskie połóż kolejno: pomidory malinowe pokrojone na niezbyt cienkie (ok. 0,5-1 cm) plastry, pokrojone na pół pomidorki koktajlowe, pokruszony ser feta oraz podsmażony boczek. Całość przypraw tymiankiem, solą i pieprzem. Wstaw do rozgrzanego piekarnika i piecz przez około 20-25 minut, aż brzegi tarty zarumienią się (celujemy w jasno brązowy kolor).
-
W międzyczasie przygotuj sos winegret. Do blendera wrzuć wszystkie składniki, czyli: szalotkę (odcedzoną z zimnej wody), garść bazylii, ząbek czosnku, płatki chili, oliwę z oliwek, ocet oraz szczyptę soli. Całość zblenduj na jednolitą masę.
-
Po upieczeniu, wyjmij tartę z piekarnika i odstaw do przestygnięcia na co najmniej 5 minut (oparzenie sobie podniebienia gorącym pomidorem to nic przyjemnego), a w tym czasie skrop tartę sosem winegret. Opcjonalnie, możesz przyozdobić tartę kilkoma listkami świeżej bazylii.