Proste i smaczne połączenie popularnych we Włoszech składników.
Kanapki z prosciutto, serem owczym, jajkiem i rukolą
Proste i smaczne połączenie popularnych we Włoszech składników. Na podgrzane i skropione oliwą pieczywo kładziemy szynkę prosciutto, delikatny ser owczy oraz ugotowane jajko. Prosciutto daję trochę słoności, dla której kontrastem jest delikatny, ale wyrazisty ser owczy. Jajko zapewnia mnóstwo wartości odżywczych (polecam wywiad z prof. Tadeuszem Trziszką: Ile jajek można jeść – dziennie i tygodniowo?) i oczywiście smaku. Całości dopełnia odrobina rukoli.
To bardzo sycący i zbilansowany posiłek. Ser i jajko są doskonałym źródłem białka (łącznie ok. 25 g w jednej porcji, tj. w dwóch kanapkach). Ser Manchego jest dość kaloryczny, ale ma świetną zawartość wapnia – porcja 30 g dostarcza aż 225 mg tego pierwiastka, co pokrywa ok. 30% dziennego zapotrzebowania (RWS wynosi ok. 800 mg).
Składniki
Instrukcje
-
Ugotuj jajko na półtwardo (około 5-6 minut) lub twardo (około 6-8 minut). Jajko obierz ze skorupki.
-
W międzyczasie przekrój bułkę na pół i podpiecz nieco od wewnętrznej strony obie połówki na grillu elektrycznym, patelni grillowej lub zwykłej patelni przez około 2 minuty – aby pieczywo złapało tylko trochę ciepła i koloru, ale aby nie zrobiło się twarde. Skrop pieczywo od wewnętrznej (przypieczonej) strony odrobiną oliwy z oliwek.
-
Na każdą połowę bułki połóż plaster prosciutto, połowę sera owczego, trzy plastry jajka oraz trochę rukoli. Gotowe.