Świetne na śniadanie. Mocno serowe i mięsne, a przy tym bardzo aromatyczne dzięki sporej ilości przypraw i dodatkowi świeżego szczypiorku. Miękkie w środku, z chrupiącą skórką.
Cheddarowe pieczone trójkąty z szynką, czosnkiem niedźwiedzim i czarnuszką
Pieczone trójkąty to popularne w Stanach Zjednoczonych śniadanie – scones. Trójkąty z tego przepisu są mocno serowe i mięsne, a przy tym bardzo aromatyczne dzięki sporej ilości przypraw i dodatkowi świeżego szczypiorku.
Trójkąty są w środku puszyste i miękkie, a z zewnątrz mają przyjemnie chrupiącą skórkę. Na myśl od razu przychodzi dobrej jakości, świeżo upieczona bagietka domowa. Ale bagietki nie mają w środku tylu pysznych dodatków.
Trójkąty można przygotować dużo wcześniej. Po uformowaniu krążka i pokrojeniu go na kawałki, można umieścić całość w lodówce (np. wieczorem), a później (np. rano) po prostu wstawić do rozgrzanego piekarnika. Surowe trójkąty można też zamrozić – aby je upiec, należy włożyć zamrożone trójkąty do piekarnika rozgrzanego do 200 ° C i piec przez około 25-30 minut.
Składniki
Instrukcje
-
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia oraz przyprawy (bez czarnuszki).
Na oddzielnym talerzu przygotuj: ser (zetrzyj go na dużych oczkach), wędlinę (pokrój na małe kawałki 2x2 cm lub mniejsze) i szczypiorek (pokrój go drobno). Odstaw te składniki na bok, niedługo się przydadzą.
-
Da masy mącznej dodaj pokrojone w małe kawałki masło i wetrzyj je w mąkę – aby każdy kawałek masła był dobrze otoczony mąką.
Jeśli chcesz podnieść poziom dania jeszcze wyżej, to możesz wcześniej zamrozić masło, a następnie zetrzeć je na tarce. Dzięki temu ciasto będzie jeszcze bardziej kruche. -
Do masy mącznej dodaj maślankę i trochę wymieszaj. Następnie dodaj też pozostałe składniki: ser, wędlinę i szczypiorek (bez czarnuszki) oraz trochę wymieszaj. Zacznij rozgrzewać piekarnik do 220 ° C (bez termoobiegu).
Nie mieszaj długo – chodzi tylko o ogólne wymieszanie składników, a nie stworzenie jednolitej masy. Dzięki temu ciasto będzie bardziej kruche i delikatne. -
Posyp stolnicę lub matę silikonową cienką warstwą mąki. Wyłóż ciasto i uformuj z niego krążek o grubości ok. 3 cm. Krążek pokrój nożem niczym pizzę na 8 kawałków. Posyp każdy kawałek odrobiną czarnuszki.
na zdjęciu: ciasto pokrojone na kawałki -
Trójkąty umieść na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Blachę wstaw do rozgrzanego piekarnika i piecz przez około 20 minut, aż ciasto nabierze jasnobrązowego koloru.