Szarpany kurczak BBQ
Danie inspirowane klasycznym amerykańskim barbecue, w którym liczy się prostota i głęboki smak. Wolno gotowany kurczak staje się wyjątkowo miękki i soczysty, a dzięki połączeniu miodu, ketchupu, musztardy, cukru brązowego i octu jabłkowego zyskuje charakterystyczny, lekko słodki i wyrazisty profil.
To uniwersalna baza kulinarna – doskonale sprawdzi się nie tylko jako danie obiadowe, ale także jako składnik burgerów, kanapek, tortilli czy pizzy. Raz przygotowany otwiera wiele możliwości. Zobacz np. przepis na naszej stronie: Pizza z szarpanym kurczakiem i orzechami nerkowca.
Z podanej ilości składników wychodzi około 350 g gotowego kurczaka oraz około 250 g gotowego sosu.
Składniki
Instrukcje
-
W średniej wielkości misce wymieszaj dobrze wszystkie składniki oprócz piersi z kurczaka.
-
Jeśli używasz wolnowaru: włóż piersi z kurczaka (w całości) i zalej je mieszanką z miski. Ustaw tryb małej mocy (low) i gotuj pod przykryciem przez 6 godzin.
-
Jeśli używasz garnka: pokrój piersi z kurczaka na trochę mniejsze kawałki (wielkości np. dwóch kęsów) i umieść je w garnku. Całość zalej mieszanką z miski i wymieszaj. Ustaw ogień na wysoki i często mieszając poczekaj kilka minut aż składniki zaczną się dość mocno gotować. Zmniejsz ogień na mały, zakryj przykrywką i niech wszystko delikatnie bulgocze przez około 45-60 minut. Mieszaj raz na kilkanaście minut.
-
Wyłóż kurczaka na talerz i z użyciem dwóch widelców rozedrzyj go na strzępy. Wrzuć wszystko z powrotem do wolnowaru/garnka i wymieszaj z sosem.