Kakao do picia domowe – jak u mamy

Najprostszy przepis na zdrowe i pyszne kakao do picia – są tutaj tylko 3 składniki: mleko, kakao w proszku i miód. Gdy raz spróbujesz takiego tradycyjnego kakao, zapomnisz o produktach typu kakao rozpuszczalne (instant), które jest przeładowane cukrem i zawiera emulgatory.

Smak jest bardzo czekoladowy, podobny do czekolady deserowej. Kakao można urozmaicić różnymi dodatkami, np. syropem malinowym lub wiśniowym, kardamonem, płatkami chili lub pieprzem cayenne, sokiem i skórką pomarańczową, mlekiem kokosowym, rumem lub likierem amaretto.

Istotne jest, aby kakao w proszku było tzw. ekstra ciemne, czyli alkalizowane. Większość kakao dostępnego na rynku właśnie taka jest. W sprzedaży czasami jest też dostępne kakao niealkalizowane (najczęściej jako produkt ekologiczny). Kakao ekstra ciemne nie ma takiej goryczki, wydaje się bardziej czekoladowe w smaku, ma ciemniejszy kolor i lepiej rozpuszcza się w mleku.