Odkryj przepis na tegorocznego króla spiżarni! Tropikalna słodycz mango połączona z kwaskowatą wiśnią, ostrym imbirem i kroplą rumu.
Łączenie rodzimych kwaśnych owoców z egzotycznymi darami tropików to jedna z najbardziej intrygujących kombinacji w domowym przetwórstwie. Nie skłamię, jeśli powiem, że to prawdopodobnie najlepszy dżem z wiśni, jaki udało mi się zrobić w tym roku – absolutny król spiżarni.
Mój przepis na dżem z wiśni i mango udowadnia, że przełamanie tradycyjnych receptur potrafi przynieść spektakularne rezultaty. W tej kompozycji uzależniająca słodycz tropikalnego mango idealnie równoważny i uzupełnia wyrazistą kwasowość wiśni, sprawiając, że dżem zyskuje niesamowity aromat, a przy okazji też świetną konsystencję.
Całość nabiera dodatkowej głębi dzięki zastosowaniu świeżo startego korzenia imbiru oraz odrobiny rumu, który doskonale utrwala aromat dżemu pod koniec gotowania. Jeśli planujesz przygotować oryginalne przetwory na zimę, to ta konfitura z mango i wiśni będzie świetnym dodatkiem do porannych tostów, puszystych naleśników oraz wykwintnych ciast.
Warto pamiętać, że jeśli chodzi o wartości odżywcze, to wiśnie stanowią doskonałe źródło antocyjanów o silnym działaniu przeciwzapalnym, zaś mango dostarcza potężnej dawki witamin A i C oraz błonnika, który naturalnie wspiera procesy trawienne. Tym bardziej warto mieć taki dżem w swojej spiżarni.
Z podanej ilości składników wyjdzie około 1,4 kg dżemu – czyli około 6 standardowych słoików po dżemie (250 g).
Zobacz też inne moje przepisy na dżemy wiśniowe:
Ustaw garnek na średnim ogniu. Mieszając co kilka minut, gotuj przez co najmniej 30 minut. Po tym czasie rozgnieć owoce np. widelcem lub tłuczkiem do ziemniaków i gotuj dalej aż do uzyskania gęstej konsystencji (mieszając będziesz widzieć, że w garnku zostało już niewiele płynu).
Wydrukuj etykiety, wytnij i naklej na słoiki!
